Suflê de brócolis

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Suflê de Brócolis

Ingredientes

400ml de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
Brócolis cozido (no vapor ou na água mesmo) na quantidade desejada
queijo parmesão na quantidade desejada
Sal a gosto
noz moscada ralada a gosto
2 claras em neve

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo:
Em uma panela, aquecer a margarina, acrescentar a farinha de trigo,misturar bem, acrescentar o leite, as gemas,sal e noz moscada a gosto e mexer até engrossar. Deixe amornar e misture o queijo parmesão . Acrescente as claras em neve bem suavemente. Coloque a mistura em ramequins untados e enfarinhados. Se desejar, polvilhe um pouco de parmesão ralado e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar. Sirva assim que retirar do forno.

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