Molho de tomate com mangericão

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receita

3 kilos de toamte italiano bem maduro
2 cebolas grandes bem picadinha
1 cabeça de alho amassado
sal a gosto
1 colher de sobremesa de açucar
2 xicaras de folhas de mangericão
1 1/2 xicara de azeite
pimenta do reino( eu prefiro a calabresa) a gosto
Bato o tomate no liquidificador, passo por peneira .
refogo no azeite, a cebola o alho e acrescento o tomate
deixo no fogo baixo ate reduzir bem, cerca de 1 hora.
Acrescento o mangericão no final

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