Massa de abobora para tarteletes

10559855_656781937742022_588956601807696336_nreceita da massa

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de abobora japonesa cozida e amassada

100 gramas de margarina( 1 tablete)

1 colher de cha de sal

1 colher de cha de fermento quimico em po

Em uma vasilha misturar primeiro 1 xicara da farinha, o sal o fermento e a margarina.

fazer uma farofa com essa mistura

acrescentar a abobora e vai mexendo e acrescentando a outra parte da farinha ate dar o ponto na massa.

O ponto é  quando essa massa fica soltando das mãos.

deixar na geladeira por  30 minutos

Enquanto isso prepare o recheio do seu gosto. Essa massa fica bom com doces e salgados.

Modelar em forminhas e levar ao forno para pre assar

Depois,retire do forno coloque o recheio  que preferir e volte ao forno para fnalizar.

Polvilhinhos de batata doce(esta receita ganhei de uma amiga, não sei de quem é a autoria)

15648_656296447790571_4334387006310194116_nreceita

250 gramas de polvilho azedo

250 gramas de batata doce cozida e amassada

2 colheres de sopa de chia

4 colheres de sopa de flocos de amaranto

75 gramas de azeite

2 colheres de cha de sal marinho

ervas tipo, oregano, alecrim,ou tomilho, ervas fnas a gosto

Aproximadamente 100 ml de agua( ir colocando aos poucos)

em uma vasilha misturar o polvilho, o sal, as ervas, o amaranto, a chia  e o azeite

mexer com as mãos ate consistencia de farofa.

acrescentar a batata amassada e misturar bem, adicionando agua aos pouquinhos.

A massa fica bem molinha,porem não gruda nas mãos esse é o ponto.

Fazer bolinhas e assar  forno 200 graus, por aproximadamente 35, 40 minutos, dependendo do forno de cada um.

Enformado brasileirinho

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receita

½ xícara de óleo
5 bananas-da-terra médias, cortadas em fatias, no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de carne moída
1 cebola média, picada
4 dentes de alho amassados (pulei esta parte)
150 g de toucinho defumado cortado em cubos
1 colher (chá) de pimenta calabresa (usei dedo-de-moça)
1 colher (sopa) de vinagre
¼ de xícara de açúcar mascavo peneirado
4 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto

Preparo:
Numa frigideira com o óleo, frite as bananas até ficarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e reserve. Numa panela com a manteiga, refogue a carne moída coma a cebola, o alho, o toucinho e a pimenta até a carne ficar solta e secar todo o líquido. Junte o vinagre, tempere com sal e misture bem. Reserve.

Unte uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro e forre-a com o açúcar mascavo. Distribua as bananas fritas por cima, e na lateral (altura de 2 fatias) sem deixar nenhum espaço vazio (vão sobrar algumas para a cobertura). Misture a carne com os ovos e coloque na fôrma. Pressione com as costas da colher.

Cubra com as fatias de banana restantes e leve ao forno bem quente (250°C), preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar ligeiramente e desenforme.

Suco de inhame com limão

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receita

3 inhames de tamanho medio para pequeno
suco de 2 limões
2 copos de agua
1 copo de gelo
açucar ou adoçante a gosto

Modo de fazer:
descascar os inhames e picar
espremer os limões
despejar tudo no copo do liquidificador.
Não precisa coar.

Danoninho fake, sem glutem, sem lactose

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receita

250 gramas de Tofu (obserar bem a validade na hora de comprar)
1 pacote de gelatina diet sabor morango ( voce vai usar so o pó, sem dissolver
1/2 xicara de leite de soja ( mais ou menos,porque é so pra facilitar na hora de bater)
Adoçante a gosto ( eu não adocei, a gelatina ja é doce o suficiente)

Modo de preparar:
cortar o tofu(pra facilitar bater) e colocar no copo do liquidificador
acrescentar o leite de soja(ja fiz com agua tb e deu certo)
ligar o liguidificadir a acrescentar aos poucos o po da gelatina( não usei o pacote todo pra não ficar muito vermelha) masvoce faz a gosto..) vai colocando e batendo e para quando achar que a cor esta boa pra voce.
depois é so colocar em potinhos,tampados e conservar na geladeira por ate 5 dias .

Molho de tomate com mangericão

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receita

3 kilos de toamte italiano bem maduro
2 cebolas grandes bem picadinha
1 cabeça de alho amassado
sal a gosto
1 colher de sobremesa de açucar
2 xicaras de folhas de mangericão
1 1/2 xicara de azeite
pimenta do reino( eu prefiro a calabresa) a gosto
Bato o tomate no liquidificador, passo por peneira .
refogo no azeite, a cebola o alho e acrescento o tomate
deixo no fogo baixo ate reduzir bem, cerca de 1 hora.
Acrescento o mangericão no final

Pão integral de grãos

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receita

primeiro, faça uma mistura com os seguintes ingredientes (totalmente substituíveis e as quantidades podem ser aumentadas ou diminuídas a gosto):

2 colh. de sopa de sementes de abóbora
2 colh. de sopa de sementes de girassol
1 colh. de sopa de sementes de gergelim claras, levemente torradas
1 colh. de sopa de sementes de gergelim preto
1 colh. de sopa de sementes de linhaça (preferencialmente a dourada)
3 colh. de sopa de amêndoas levemente torradas e picadas grosseiramente (ou nozes, ou pecãs, ou castanha do Brasil)

Reserve mais ou menos 1/4 desta mistura em um potinho. O restante entra na seguinte massa:

Ingredientes:

1 xíc. (240ml) de água morna
1 colh. de chá de sal
2 colh. de sopa de açúcar mascavo
2 colh. de sopa de azeite (ou manteiga amolecida)
120g de farinha de trigo integral
a mistura de sementes (acima)
1 colh. de sopa de fermento biológico seco
250g de farinha de trigo (aproximadamente)

Numa tigela misture a água, sal, açúcar e o azeite. Junte a farinha integral e as sementes misturando com uma colher de pau. Junte metade da farinha e o fermento, e continue a misturar com a colher, acrescentando mais farinha, aos poucos, até que fique difícil de mexer com a colher. Nesse ponto, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e comece a sovar a massa, juntando farinha aos poucos até que pare de grudar nas mãos e o produto final seja uma massa macia e elástica.

Faça uma bola com a massa e coloque dentro da mesma tigela que usou para fazer a massa, untada com um pouco de óleo ou azeite. Gire a massa para untá-la por igual. Cubra com um plástico ou um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Vire a massa na bancada levemente enfarinhada e achate com as mãos, formando um retângulo. A massa não deve ficar fina. Enrole a massa como se fosse um rocambole. Pincele com água fria.

Espalhe as sementes reservadas na bancada e role o pão por cima para que colem em toda superfície, preenchendo as falhas com as sementes que ficarem na bancada.

Coloque em uma fôrma própria para pão de fôrma.

Cubra com o plástico (ou pano úmido) e deixe descansar novamente até dobrar de volume.

Um pouco antes disso, pré-aqueça o forno a 190°C. Asse por uns 40 minutos ou até corar.