salada grão de bico com bacalhau

salada grão de bico com bacalhau

400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
. 3 cebolas em fatias
. 3/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido e escorrido

. Sal e salsinha picada a gosto

Ponha a cebola em uma frigideira, regue com 2 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo baixo. Mexa de vez de vez em quando e deixe a cebola dourar até ficar da cor de caramelo claro.

Aqueça ¼ de xícara (chá) do azeite em uma frigideira grande e frite rapidamente o bacalhau aos poucos para não juntar água. Reserve.

Misture o bacalhau com o grão de bico, e a cebola e regue com o azeite restante. Corrija o sal, polvilhe com salsinha e sirva em seguida.

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