– Açafrão: Nativo do mediterrâneo e majoritariamente importado da Espanha que, junto com Portugal, é a maior produtora do mundo. É o condimento mais caro do mundo: cada flor dá apenas três estigmas que devem ser colhidos a mão e secos. São necessários 14 mil estigmas para cada 28 gramas de açafrão. Uso: Paella, risoto, carneiro, sopas de peixe, arroz con pollo.

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