Escabeche de sardinha

1 k de sardinhas limpas

1 cabeça de alho

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

5 tomates cortados em rodelas finas

1 pimenta dedo de moça cortado em fatias finas

sal a gosto

1/2 litro de oleo

cheiro verde a gosto.

Montar camadas, sendo a primeira de cebolas e tomates para a sardinha não grudar.

termine com cebolas e leve ao fogo baixo por aproximadamente 45 minutos.

Deixar esfriar e conservar na geladeira.

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