Delícias para o fim de ano

Deícias para o fim de ano

Salada de quinua em grãos:

3 xícaras de quinua em grãos
1 peito de peru cozido e desfiado
2 maças picadas em cubinhos
100 gr uva passa preta
100 gr uva passa branca
1/2 pimentão vermelho picadinho
1/2 pimentão amarelo picadinho
salsa e cebolinha a gosto
folhas de hortelã a gosto
suco de 2 limões
1 cebola picadinha
sal a gosto
1/2 xícara azeite extra virgem

Preparo:
Cozinhar a quinua em 6 xícaras de agua por 25 minutos. Escorrer e deixar esfriar.
Em uma travessa de servir, juntar todos os ingredientes e deixar gelar.

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